L' associazione culturale Bo l'ita,opera nel territorio bolognese nel settore dell'alimentazione.
Siamo una giovane associazione che si occupa in particolare di:
a) ricercare e privilegiare prodotti di allevamento e di agricoltura della nostra area (Emilia-Romagna) per promuovere l'utilizzo di prodotti locali per la creazione di ricette innovative e creative legate al nostro territorio.
b) promuovere una cultura alimentare responsabile, ed educare i cittadini a riscoprire i sapori genuini della propria terra. Particolare attenzione verrà rivolta ai consumatori provenienti dalle fasce d'età più giovani, allo scopo di fornire loro le basi di una più responsabile \
sana scelta in campo alimentare.
c) promuovere l'informazione in campo alimentare, per favorire il cittadino nella scelta di abitudini di vita salutari, rispettose dell'ambiente e del benessere del corpo (ad es. promuovere la conoscenza e l'utilizzo di prodotti stagionali)
Nello specifico la nostra proposta per Chicchibio Antiche Piante è
- una polpetta di carne dal gusto molto ricco.
L'impasto è composto da tre differenti tipi di carne acquistata dall' azienda Zivieri ( macinato di fassona piemontese Zivieri, salsiccia ottenuta da maiali del territorio, mortadella Pasquini) con l'aggiunta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e uova da galline allevate a terra. Le carni scelte sono accuratamente selezionate sulla base della qualità.
- Porzione di patata fritta rigorosamente da produzione locale di prima qualità, tagliata e preparata al momento, fritta in abbondante olio d'arachidi conservando la buccia.
A seguire
-una sfiziosa e curiosa polpetta di cioccolato. Fresca e genuina.
- Il tutto viene accompagnato da vini locali.
14/15 novembre
19/20 dicembre
19/20 dicembre
vicolo Bolognetti
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